HERBST REZEPTE - PUMPKIN COOKIES & PUMPKIN SPICE LATTE
3. OKTOBER 2017
Du glaubst gar nicht wie sehr ich mich darauf freue, diesen Blogpost zu schreiben. Während ich diese Zeile tippe, könnte ich einfach die ganze Welt umarmen.
Bei uns haben heute die Herbstferien gestartet - doch das ist nicht der Grund, weshalb ich einfach glücklich bin.
Die letzten drei Wochen waren so intensiv und erlebnisreich, dass ich unglaublich dankbar bin. Ich bin so dankbar, dass ich mit meinem Blog und meinen Bildern viele, wunderbare Leute erreiche und sich so viele neue Türen öffnen.
Im November darf ich dir mehr dazu verraten....
bis dahin lassen wir die Kürbisse rollen, essen Pumpkin Guetzlis und trinken Pumpkin Spice Latte. Ockidocki?
Ich habe am Wochenende herbstliche Guetzli aus frischem Kürbis gebacken. Fein gewürzt mit Zimt und Ingwer erwärmen sie nicht nur die Kinderherzen.
Dazu gab es für die grossen Leute noch einen grossen Pumpkin Spice Latte. Einen richtig frischen, selbstgemachten! Mit feinem hausgekochten Pumpkin Spice Mus.
Beide Rezepte sind superschnell in der Zubereitung und frisch aus dem Ofen und der Pfanne schmeckt es doch einfach am besten.
PUMPKIN COOKIES I KÜRBIS GUETZLI
170g Kürbis
halbieren, entkernen und fein raspeln
140g Butter
200g Rohzucker
1 Vanillestengel ausgekratzt
1 Ei
zu einer glatten Masse rühren
280g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Ingwer gemahlen
gut vermischen
beide Massen zusammenrühren
Da der Teig recht klebrig wird, habe ich ihn für ca. 1h in das Gefrierfach gestellt.
Dann lässt er sich prima verarbeiten.
Kleine Kugeln formen und auf dem Blech flachdrücken.
Kürbiskerne als Dekoration gut in den Teig drücken.
Ca. 20 min im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad backen
"en Guete!"
Ehrlicherweise, hatte ich noch nie ein Pumpkin Spice Latte vom Starbucks. Und ich habe keine Ahnung wie die schmeckt.
Bei uns zuhause bereite ich alles immer frisch zu und was fertige Gewürzmischungen angeht, bin ich immer sehr skeptisch.
Meistens sind wegen der Haltbarkeit viel mehr Zusätze drin, als es überhaupt braucht.
Deshalb habe ich jetzt einfach mein persönliches Pumpkin Spice Latte Rezept kreiert. Ohne Zusätze, und den Nelken und Muskatnussgeschmack habe ich auch weggelassen - auf diese zwei verzichte ich sehr gerne.
PUMPKIN SPICE LATTE
für das Kürbismus
2 EL geriebenen Kürbis
1 TL Zimt
1 TL frischer Ingwer fein gerieben
2 EL Wasser
1 TL Rohzucker
ca. 5min
in einer kleinen Pfanne andämpfen
mit einer Gabel
zu Mus vermengen
das Mus in wenig Milch anrühren
2 dl Milch
aufschäumen
Kürbismusmilch
1 Espresso
reingiessen und mit Zimt bestreuen
Du solltest mal eine Fliege spielen, wenn ich einen Blogpost vorbereite. Für das Fotoset trage ich nämlich immer so viele Sachen zusammen. Dieses Mal habe ich zum Schluss ein Foto von allem gemacht.
Glücklicherweise verschone ich dich mit Einblicken in die Küche oder den Boden neben dem Fotoset.
Heute ist dein Glückstag, den zum Abschluss habe ich noch ein kleines DIY Lettering Video für dich gemacht.
Lass dich inspirieren. Auch mit Kids, kann man prima Kürbisse bemalen oder beschriften. Just do it!
Geniesse den Herbst, die farbigen Wälder, die feinen Kürbisguetzlis und wärme dich mit einem Pumpkin Spice Latte auf.
Miri
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