LETTER CAKE - GESUNDES REZEPT
20. FEBRUAR 2018
Ich gebe es zu. Irgendwann ist mir auf Instagram ein Bild mit einer wunderschönen Zahlen Torte aufgefallen.
Du weisst ja, das schöne Buchstaben es mir angetan haben. In diesem Augenblick, als ich das Bild mit dem Zahlen Kuchen sah, hatte ich sofort meinen Buchstaben Kuchen vor den Augen. Natürlich musste das Gebäck und die Füllung in meiner Vorstellung auch gesund sein.
Spontan entschloss ich mich für den Geburtstag meiner Nichte so ein Buchstaben Kuchen auszuprobieren.
Da ich nicht sicher war, ob mein gesundes Biskuitrezept auch essbar wird, hat meine Tochter parallel einen gleichen Kuchen mit einem Butterbiskuit gebacken und verziert.
So standen also am Geburtstag meiner Nichte Elin, zwei E Kuchen auf dem Tisch. Einen mit einem Dinkelmehlbiskuit und Kokosblütenzucker und einen mit Weissmehl, Butter und Zucker.
Welchen würdest du zuerst probieren?
Die Kids haben von beidem ein kleines "Probiererli" abgeschnitten, um sich dann zu entscheiden.
Ich konnte es fast nicht glauben, da ich es schon ein paarmal anders erlebt habe, doch alle waren von dem gesunden Buchstaben begeistert und haben zusammen den ganzen E gegessen. Der Kuchen mit dem Butterbiskuit blieb fast ganz.
Yes, yes, yes - nach den letzten Versuchen für den Valentinstagspost darf ich doch auch mal Glück haben.
So habe ich voller Freude einen Arbeitstag eingesetzt, um meinen Letter Kuchen für dich zu verfilmen. In einem Video erhältst du einen viel besseren Eindruck, wie einfach und schnell man so einen Buchstaben Kuchen hergestellt hat. Oder?
Also nichts wie: "KLICK auf PLAY"
Weisst du was das Lustige an der ganzen Geschichte ist?
Ich habe eine Vorversion des Videos auf facebook hochgeladen und sofort eine Nachricht von meiner besten Kuchenbackprofi Freundin erhalten, dass das die neue Trendtorte 2018 ist.
Waaaaaaaaas? Und ich dachte schon, ich hätte jetzt mal eine super Idee mit meinem Buchstaben Kuchen.
Egal, ich habe trotzdem eine riesen Freude daran und werde zu meinem 40. Geburtstag sicher auch mal eine Zahl backen.
eine Prise Salz
6 EL Kokosblütenzucker
6 EL Dinkelmehl
1dl Rahm
1 Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren
2 Beutel Express Gelatine
nach belieben Zucker
je nach Belieben
Früchte, Zuckerstreusel, Schoggi, Marzipan
Guetzli, Puderzucker, Macarons, Blüten
Eiweiss mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen
Eigelbe und Mehl unterrühren
ca. 10min backen bei 180 grad Umluft
gewünschter Buchstabe oder Zahl zweifach ausschneiden
evtl. ist eine Vorlage aus Papier hilfreich
Zubereitung Crème
Zutaten mixen und in einen Spritzsack füllen.
Du kannst die Torte nach Belieben füllen und dekorieren.
Übrigens den Letter - oder Number Cake kannst du nach Lust und Laune dekorieren. Mit Schoggi, Streusel, Früchten, Guetzlis, Marzipan, Macarons.....es sind keine Grenzen gesetzt. Und das macht diesen Trendkuchen so richtig spannend und individuell.
Eine einzige Bitte habe ich an dich. Spritze die Crème bitte, bitte, bitte fotogener auf als ich.
Manchmal fehlt in mir die Perfektionistin.
Miri
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